김장 시즌이 다가왔습니다. 빠른 분들은 벌써 다 하셨을 테지만 저는 어제 김장을 마무리했습니다. 물론 시원하고 깔끔한 맛이 일품인 김장김치가 완성되었습니다. 경력 25년 차 주부의 손맛 레시피 알려드립니다. 저희 가족은 성인 4인 입니다. 맞벌이를 하다 보니 제가 바빠서 반찬에 좀 소홀한 편입니다. 그래서 저희 가족은 김치를 많이 먹습니다. 이번 겨울 저희 가족 김장은 60kg (배추 약 30 포기 정도)로 준비했습니다. 절임배추는 친구의 소개로 시중 제품을 구매했습니다. 이전엔 시골에 계신 시어머님표 배추로 김장을 했었는데, 지금 어머님께서 입원 중인 관계로 절임 배추를 구매하게 되었습니다. 절임 배추의 상태는 굿입니다. 절임물도 적당히 다 빠져 있어서 한 2~3시간 정도만 물을 뺐습니다. 참고로 절임..